Resepi Sambal Udang Petai Simple Tapi Padu, Memang Buka Selera

Sambal Udang Petai adalah salah satu hidangan kampung yang sangat popular dalam masakan Melayu. Gabungan udang yang manis bersama petai yang beraroma kuat dan sambal pedas menjadikan menu ini cukup menyelerakan. Hidangan ini memang sangat sesuai dimakan bersama nasi putih panas, terutama ketika makan tengah hari atau makan malam bersama keluarga.

Resepi ini juga sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan bahan yang terlalu banyak. Bagi penggemar petai, sambal ini pasti akan menjadi antara menu kegemaran kerana rasanya yang pedas, masam dan sedikit manis sangat seimbang.

.

Bahan-bahan

300g udang (bersihkan dan buang misai)

1 papan petai (ambil isi)

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

6–8 tangkai cili kering (rendam lembut)

2 sudu besar cili kisar

1 batang serai (dititik)

1 biji bawang besar (dihiris)

1 sudu kecil gula

Garam secukup rasa

Sedikit air

Minyak untuk menumis

.

Cara Memasak. 

.

Kisar bawang merah, bawang putih dan cili kering sehingga halus.

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.

Tumis bahan kisar bersama cili kisar dan serai sehingga pecah minyak dan naik bau.

Masukkan bawang besar yang telah dihiris.

Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu pekat.

Masukkan udang dan gaul sehingga udang bertukar warna.

Masukkan petai dan kacau rata.

Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Masak sehingga sambal sedikit pekat dan udang masak sepenuhnya.

Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

.

Akhir kata, resepi sambal udang petai ini sangat mudah disediakan dan sesuai untuk hidangan keluarga. Gabungan rasa pedas sambal, manis udang dan aroma petai memang cukup menyelerakan. Selamat mencuba di rumah dan semoga resepi ini dapat menambah idea masakan harian anda. 

.